Receta: Tartaletas de fruta

Ya era hora que escribiera algo, pero he estado liadilla con algunas cosas (es lo que tiene buscar trabajo y no encontrar nada jaja).
Bueno, aqui va mi primera receta:


TARTALETAS DE FRUTA

(En esta caso, yo las he hecho con mandarina y kiwi)


Tartaletas:

Ingredientes:

50 gramos de azúcar ● 250 gramos de harina ● 1 huevo ● 100 gramos de mantequilla  Preparación: Amasar todo y forrar un molde de tarta o moldecillos de tartaletas. Llenar los moldes con lentejas después de picar con la punta de un cuchillo la masa para que no se monte. Se mete al horno y cuando estén cocidas se quitan las lentejas y se rellenan a gusto. Las lentejas se ponen para impedir que la masa suba. Después, llega la hora de hacer la crema pastelera: Ingredientes para hacer Crema Pastelera (algo más de medio litro): *Medio litro de leche entera. *4 yemas (las claras se reservan para otra receta) *120 gramos de azúcar *50 gramos de maicena *50 gramos de mantequilla sin sal *1 vaina de vainilla *La cáscara de medio limón (opcional) Preparación: - Ponemos en un bol o cuenco grande el azúcar y las yemas de huevo (guardamos las claras para otro uso). Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. - Prepara la vaina de vainilla sacando las semillas de su interior. Ponemos al fuego la leche (reserva medio vaso de leche para disolver la maicena), la vaina de vainilla con sus semillas y si quieres la cáscara de limón. Dejamos a fuego medio hasta que casi hierva y deja que infusiones todo sin hervir durante 10 minutos. Luego cuela la leche retirando la vaina de vainilla y la cáscara de limón. Vuelve a poner la leche colada al fuego y deja a fuego medio-bajo. - Coge la leche que hemos reservado (si está fría mejor) y disuelve la maicena en la leche en un cuenco a parte. Luego añade la maicena disuelta a la leche que tenemos en el fuego. Remueve bien con cuidado de que no se formen grumos. La maicena se irá cociendo y si no remueves la crema se formarán pegotes de harina. Sigue así hasta que la crema esté casi hirviendo. - Ahora aparta la leche del fuego y añade el batido de azúcar y yemas. Remueve muy bien y rápidamente con las varillas para que no cuaje la yema de forma inmediata por la calor. Luego sigue removiendo mientra se espesa la mezcla a fuego lento. No dejes de remover bien la crema y vigila el fondo del cazo no sea que se te pegue. Pasado un rato la crema estará bien densa. Retira del fuego. - Deja enfriar en la encimera un par de horas hasta que este menos caliente y, cuando este templado tirando a frío, métela en la nevera hasta el día siguiente. Y para terminar: - Coje las tartaletas y rellénalas con la crema pastelera (sin llegar al borde, porque al meter luego la fruta, la crema subirá y podría rebosar) - Corta una fruta (mandarina, kiwi, fresa...) en trocitos, y luego coloca uno o dos trozos (dependiendo de lo grande que sean) encima de la crema. - Deja enfriar una hora o dos en la nevera para que estén fresquitas y... ¡ya está! *Un consejo: Si queréis, podéis añadirle a la crema pastelera antes de ponerla en las tartaletas, un poco de granadina (liquida). Sabrá mas a frutas, jeje. Bueno, pues eso es todo de esta receta, espero que os haya gustado. ¡Un saludito! Con cariño,                                            Nana

Todo es empezar

Bueno, pues hoy mismo (a las 02:13 de la noche) acabo de crear mi blog de cocina.
Este es uno de mis sueños, porque me gusta todo lo relacionado con la cocina y el mundo gastronómico, y para más inri, me encanta leer y escribir...
Por eso me dije: ¡a escribir!
Espero poder escribir muchas cositas y que mucha gente lo lea, por eso, ahora que tengo más tiempo libre, iré poniendo recetas con fotos, comentarios de algunas comidas, críticas de restaurantes y bares...


Bueno, de momento esto es todo por hoy, ¡que me voy a dormir!
Buenas noches y felices sueños.


Con cariño, 


                             Nana.